Gastronomie, Local, des glaces bio sarthoises sur les Champs-Élysées, La Ferme de la Métairie,

 

Des sorbets bio sarthois font fondre les Parisiens et les touristes venus flâner dans la capitale. Ces glaces, ce sont celles de la Ferme de la Métairie, installée au Mans. Chez les Corvaisier, les glaces sont une histoire de famille. Aux commandes de l'entreprise depuis 2009, Amélie et Clémence Corvaisier baignent dans la sorbetière depuis toutes petites. La recette du succès ? « Nos sorbets sont composés à 71,5 % de fruits. Le reste, c'est du sucre et de l'eau. » 21 parfums sont confectionnés : pamplemousse, banane, ananas, figue, groseille... (EntreprisesOuestFrance)