Une démarche intéressante, dans le cadre de la « Valorisation des Circuits Courts
Alimentaires », le Pays des Pyrénées Cathares a souhaité mettre en
valeur des acteurs indispensables du territoire : les restaurateurs.
En partenariat avec eux, un « menu numérique du terroir » a été mis en place. Chaque restaurateur choisit son
propre menu à base de produits locaux et peux ainsi mettre en avant,
la qualité de ses produits. Le menu réalisé
par 3 grands restaurateurs ariégeois, a été
présenté aux invités, sur tablette numérique !
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